Preparación Se ponen a desalar los lomos del bacalao, metiendoles en agua fría durante dos días y cambiándoles el agua dos veces al día. Pasados los dos días se escurre el bacalao. Se cortan las patatas en rodajas finas y las cebollas en juliana. Se fríen las patatas en aceite caliente y se ponen bien escurridas en una fuente resistente Cómose prepara el bacalao a la portuguesa paso a paso. 1. Lo primero es remojar y desalar el bacalao desmigado, recordando que hay que cambiar el agua a cada media hora. Enseguida, escurrir el bacalao y apartarlo. Reservar. 2. Cortar las patatas en paja y freírlas en aceite abundante hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel Osaconsejo que antes de empezar con la receta os leáis cómo desalar bacalao. Ahí tenéis todos los consejos para que la receta os salga de 10 puntos. Aún así aquí tenéis un pequeño resumen. Pelay pica finamente el ajo y la cebolla y rehógalos 5 minutos en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva. Agrega las migas de bacalao, y remueve con una cuchara de madera mientras vas 1puerro 1 zanahoria 2 huevos 2 dientes de ajo harina aceite de oliva virgen extra 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón sal Elaboración de la receta de Garbanzos con Añadimosla leche y revolvemos 5 minutos hasta que espese y desaparezcan los grumos. Añadimos la nata y dejamos otros 5 minutos o hasta que espese un poco. En una fuente para el horno ponemos el bacalao con la cebolla, encima las patatas y vertemos la bechamel por encima. Colocamos la hoja de laurel y horneamos a 180ºC Lascroquetas de bacalao y patatas portuguesas, los conocdios como bolinhos de bacalhau o pastéis de bacalhau, Tiempo atrás os presentamos 5 recetas de bacalao como los buñuelos o los garbanzos con bacalao, hoy volvemos a la carga con 6 recetas Bacalao dorado o Bacalhau à Brás (receta Aprendecon este vídeo a preparar un riquísimo potaje de garbanzos con bacalao. La receta está explicada paso a paso y de forma sencilla, para que os sea fácil hacerla. Yoos muestro la que más me gusta. Receta de bacalao a la portuguesa o bacalhau à Margarida da Praça. Ingredientes: 4 lomos de bacalao (fresco o salado) 4-5 patatas medianas; 3 cebollas ; Un vaso de vino de Oporto (podemos usar Jerez si no tenemos) Harina de garbanzos para rebozar (de trigo si no hay intolerantes al gluten) Añadelos garbanzos cocidos y el bacalao desalado a la sartén y mezcla bien. Agrega una hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que el bacalao esté bien cocido. Sirve los Garbanzos con Bacalao a la Portuguesa caliente, espolvoreados con perejil fresco picado. aj8A5Eu.